Come attirare clienti in un ristorante: Marketing per Ristoranti

Locale semivuoto dal lunedì al giovedì?

Sei un gran lavoratore. Offri un prodotto/servizio eccellente. Eppure hai pochi clienti durante la settimana nel ristorante.

Forse hai sottovalutato il marketing per ristoranti? Ovvero, non ha mai stabilito un budget per questo, non hai raccolto i contatti dei tuoi clienti (con privacy accettata), stai comunicando in maniera saltuaria o casuale con loro.

Se fai qualche sponsorizzata sui social, qualche post durante la settimana, dei passaggi in radio ogni tanto, questo non è marketing. É più una perdita di soldi o tempo.

Dovresti iniziare a fare marketing con metodo. Il marketing è metodo.marketing per ristoranti

Marketing per Ristoranti: 4 punti per aumentare i clienti

Prima di fare qualsiasi tipo di pubblicità, ti consigliamo dunque di fermarti. Vorremmo assicurarti almeno 4 elementi alla base del marketing del tuo ristorante:

  • Avere una strategia a cui uniformare i mezzi di comunicazione. Potresti impostare la tua strategia con il metodo delle 7P, il marketing mix delle imprese di servizi.
  • Creare un processo per scrivere con regolarità  ai tuoi clienti (NB: questo vuol dire avere il contatto con il cliente e avere il permesso di comunicare con lui). Ogni mese che non gli scrivi perdi tra il 3% e il 5% dei clienti.
  • Preparare una sequenza di azioni che portano il nuovo cliente a tornare (almeno 3 volte).
    C’è il 20% di probabilità che un nuovo cliente torni nel locale. Per chi c’è tornato la seconda volta, la probabilità di ritorno aumenta al 40%. E cosi a scalare, in proporzione.
  • Creare un processo per far crescere i camerieri come venditori e ambasciatori del ristorante. In questo, gli strumenti digitali possono aiutarti a misurare lo scontrino medio per cameriere.

Con questi 4 punti, avrai una base di contatti fedele a seguirti. Sarà alla tua portata offrire promozioni, novità, pranzi e cene delivery.

Marketing per ristorante: non differenziarsi per prezzi bassi

Potrai anche permetterti di alzare i prezzi: riuscirai a scalare, perché parli al cliente di esperienze e cambiamento, non più di “qualità, prezzo, cortesia…“.

Te lo spiego nel video.

Lo Studio Fromlu crea sistemi di marketing per Ristoranti e ti accompagna nell’esecuzione, se lo ritieni necessario, con un web marketing manager.

Contattaci: faremo un’analisi della situazione, proporremo una strategia ed un metodo. Non ti ti lasciamo solo: ti supporteremo per mettere in pratica il metodo, in maniera elastica e progressiva.

Marketing per ristorante, aiutiamo a:

  • Definire un budget di marketing.
  • Creare un piano di web marketing per il ristorante.
  • Ottimizziamo il sito web.
  • Analisi dell’esperienza nel tuo locale e la sua differenziazione.
  • Gestire le prenotazioni dal sito web o app digitale (non con l’agenda di carta), per avere i dati dei clienti sempre disponibili.
  • Annunci online (Google, Facebook, Instagram).
  • Coinvolgiamo i camerieri nell’aspetto della vendita.
  • Revisione e miglioramento delle schede su TripAdvisor e Google MyBusiness.
  • Pubblicazione di contenuti digitali: offerte, menu, testi, foto, video.
  • Coordiniamo tutta la comunicazione, per un periodo definito.

 


Chi siamo

Io sono Nicola Di Grazia, dello Studio Fromlu di Lucca. Dal 2001, ho esperienza con il web marketing di attività di servizi. Con la mia tesi di laurea, iniziai proprio dal marketing di un ristorante, in Brasile.

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